帶蓋吐司烤溫、吐司食譜、生吐司食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.進烤箱之前要確認蓋子是否有蓋好 · 2.土司模裡面麵團重量要正確 · 3.烘焙溫度要足夠（烤箱必須充分預熱） · 4.出爐之後必須重敲排出氣體 · 5.足夠的烘烤時間

開蓋之後發現有滿模, 上方都上色了, 並且四個邊緣也一樣要上色喔, 顏色可以是淺咖啡, 如果還是白白的就可能還沒熟透喔！如果烤的不夠久或是烤溫不夠, 就 ...

隔適當排入吐司烤模中(若不是不沾烤盒,請刷上一層奶油避免沾粘) ... 帶蓋吐司因為隔了一層鐵板所以烘烤溫度一定要提高否則內部就不會烤透帶蓋與不帶蓋 ...

甜麵包,糖量不變,水量由60%增加至65%,60克麵團重,烤的時間變長,溫度也要下降. 附上土司的烤溫,但也要隨各家烤箱的溫度來做調整~~ 白吐司(糖量8%~10%) 帶蓋

如果要做不帶蓋土司，材料份量可以加個一成，最後發酵發到平模，這樣烤好表面會高高隆起更好看。烤溫需降到175℃左右，時間也需縮短到40分鐘左右；不帶 ...

8. 發酵完成先取出烤盤，把12兩吐司模的蓋子蓋上。水波爐按一下『手動決定』旋轉鈕轉至烤箱模式，溫度180度，預熱有，1段，時間30分鐘。

1. 把綠色字體的材料倒進攪拌缸，低速攪拌4分鐘，中速攪拌7分鐘。 · 2. 加入切丁的無鹽奶油，先用低速攪拌到奶油幾乎吸收後，改中速攪拌4分鐘。 · 3. 溫度27 ...

您好，我是吐司愛好者金剛北鼻，我自己經常做吐司～比較偏愛含水量高的吐司麵包比如日式生吐司～帶蓋吐司烤箱溫度和時間我一般是上下火160度烤35分鐘，上 ...

1.材料:高粉300克(老師用了320克,若有加料,粉就再減量一些),酵母3克,塩1咪咪,二砂3小小少,. 全蛋1顆,烘焙用奶粉, 水140cc,橄欖油5~10cc以內 · 2.烤箱210度預熱十分鐘後,烤40 ...

配方中加了陳共銘老師分送的「酵種，麵糰更能保濕，可以減少商酵的用量，縮短攪拌麵糰時間。後加水是參考吳克己老師「高水量白吐司」，攪拌溫度過高 ...