西魯肉是什麼、西魯肉團購、西魯肉價格在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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台式西魯肉是古早味的台菜辦桌料理，只用大白菜、豬肉絲、蝦米等簡單用料就能燴煮懷舊美味，跟做法雷同的白菜滷更是常讓人混淆～不過宜蘭道地的西魯肉 ...

西魯肉是將蝦米、蔥、蒜爆炒後，再和大白菜一塊燒出高湯後，再加以勾芡的羹，台語「勾芡」的說法為「打魯」，因此也有部分人認為這代表西魯肉的命名與做法有關。

另有一說，謠傳從前台南有兩位廚師，擅長將多種食材製作成羹類的雜菜湯。一位到了宜蘭後，將口味再改良為現在的「西魯肉」；另一道則是現在也很常見 ...

西滷肉是宜蘭的經典手路菜，早期一些窮苦人家，沒有經濟能力購買肉，將蛋汁油炸成蛋酥，替代成肉的口感，成了西滷肉最重要的成分，跟白菜滷還是有差，但 ...

西魯肉是台灣宜蘭的特色餐點之一，其實是就是一種什錦羹 · Food 招牌菜脯肉, My灶, 台北(22845265769).jpg. 目次. 1 材料; 2 作法; 3 參見; 4 參考資料. 材料編輯.

菜色介紹: 西魯肉這道菜，在宜蘭非常有名，也可以說是宜蘭的在地料理！西魯肉也有許多種的作法，但是～我們富美是用「湯」的方式來呈現！西魯肉裡面主要是(大白菜、 ...

傳統西魯肉作法，是先以蝦米、蔥段、蒜末爆香，再以大白菜切絲墊底，加入紅蘿蔔絲、香菇絲、竹筍絲、髮菜等等，盛裝砂鍋煨煮後勾芡成羹湯，再將炸得金黃的鴨蛋酥鋪在表面， ...

熱騰騰的大鍋白菜下去滷，配上香菇肉絲還有蛋酥，香氣四溢，平民美食好吃又下飯，這道菜大多被稱為白菜滷，不過在宜蘭不少人說是西魯肉。 ☆超愛百變玩髮 ...

呂老闆說：「西魯肉在宜蘭，是家家戶戶餐桌都有的家常料理，每家做出來的味道鹹淡或內容不一，都是獨門『媽媽的味道』。基本盤都是地產食材，不脫蝦米、 ...

「西魯肉」並非一種滷肉，而是一種羹類，以大白菜 ...