吐司沒烤熟回烤、烤吐司技巧、帶蓋吐司烤溫在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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如何判斷面包，蛋糕是否熟了 ... 判斷面包是否烤熟的方法：. 用一根牙籤插入麵包的頂部，若拔出來的沒有粘物，則表明烘烤完成；. 用指尖輕輕按壓麵包的頂部 ...

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烘烤時間：40克以下的麵糰10分鐘之內，40克以上到150克，20分鐘，150克到400克，30分鐘，400克以上大面包，烤50-60分鐘，烤好的麵包應該是非常有彈性 ...

請問吐司要怎麼判別有沒有熟阿? 是在出爐脫模後看四側邊有無內凹嗎? 應該不是，這樣叫亡羊補牢？XD : 還是有其他判斷方法? 看的出來嗎? 是有聽說還在烘培的時候用水槍 ...

烘烤土司帶蓋子進烤箱，上火下火基本上都是200度烤35~40分鐘，我只有用170度烤40分鐘。烤箱溫度不足，麵包放了兩天還飄出淡淡酒味，意思就是中間殘存酵母還沒被高溫殺死。

再來，有的人想縮短麵包製作時間，會故意把酵母量多放一點，讓麵糰能在短時間快速發酵，但其實過度發酵的麵糰，烘烤出來的麵包可能會回縮，口感也不好。

一、觀察麵包表皮上色情況，麵包表皮呈金黃色則表明已經烤熟了。 · 二、戴上耐高溫手套，輕輕按壓一下面包表皮，如果麵包不塌陷，沒有凹進去則表明麵包已經 ...

取出烤好的土司之前，秀媚姐順道傳授我判斷土司熟透的方法。其一，最保險的方式，利用噴水器在土司模表面噴水，如果噴水的瞬間發出＂ㄑ一＂的聲音， ...

1.進烤箱之前要確認蓋子是否有蓋好 · 2.土司模裡面麵團重量要正確 · 3.烘焙溫度要足夠（烤箱必須充分預熱） · 4.出爐之後必須重敲排出氣體 · 5.足夠的烘烤時間

過幾天我做了一些實驗，用了一個一般土司的食譜，但改成高水量80% ... 麵包本體很溼潤，算是很好好吃，有像湯種的感覺，而且放了36小時，依然還是很 ...