烘焙石用法、烘焙石用法、披薩配料推薦在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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烘焙石板基本上是用耐高溫材質製成的，比熱容很高，具有極強的吸水性，這樣才能在烤箱裡保持高溫，並且吸收麵包底部的水分，使麵包底部香酥脆口。將石板放在一個合適的 ...

披薩石不但#蓄熱能力很好，能幫助維持烤箱高溫之外，石頭天然的孔隙在烘烤的時候會#吸收麵團的水分，烤出喀滋喀滋的脆皮~...

烘焙石板是個特別有意思的工具，當小焙妞第一次得到它的時候，大概是去年這個時候吧，還不是很會做要用石板烘烤的麵包，基本屬於小白狀態，每天基本是查 ...

1、自制蒸汽中，烘焙石起到重要的作用。它的热熔度高，保温性能好，面团接触后不容易降温，有助于膨胀。但注意的是，烘焙石要放在烤箱预热1小时以上， ...

名稱: 這個器具我們稱做為"壓塔石"或"壓派石" 功能: 防止塔皮在烘烤時從下方及四周膨脹，又有塑形的功能優點: 可以重覆使用、塔石重量剛剛好又不會壓 ...

九月底就在各大烘焙坊找法包的課，不是剛開完就是沒開。 ... 然後隔天先在Y拍買了塊烤肉石板，晚上再殺去附近的水族店，一進去就告訴老闆我要買小 ...

关注嫩食记，更多烘焙原理说给你听. 你相信吗？当我们在家里制作披萨的时候，没有比用烘焙石板加面包铲更传统的方式了！烘焙石板是个特别有意思的 ...

没有烘焙石和披萨石板也一样烤法棍。欧包不会打蒸汽？这里看过来！官方来教你！ 916 ...

我很喜歡石板烤的麵包這個石板尺寸30(深)*40(寬)*1(厚)，還送一把超大披薩板→賣家放進日立水波爐LV300T非常合適石板下面需要在放一個鐵架， ...