00麵粉代替、披薩麵粉推薦、00麵粉代替在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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我通常用00粉去做pizza餅底；家中沒有高筋粉做麵包，亦會用00粉去代替。不過要注意，00粉需要極高溫度（最少500°F／260°C），才會令這款麵粉焗至金 ...

00 級麵粉只用麥最中心的胚乳部分，因為磨得細緻，所以吃來口感特別滑溜，大部分pizza店都是用00粉，不過蛋白質要符合12.5%的規定！0級麵粉用的麥經磨研後，還是有部分 ...

標題[問題] 義大利00號麵粉或pasta flour替代品 ... 增加脆的口感但無論是00號麵粉或是這個pastry flour我都不知道可以用什麼來代替就來臥虎藏龍的PTT ...

杏仁粉（Almond Flour） ... 杏仁粉不是麵粉，但在烘培中常被用做麵粉的替代品。杏仁粉是用去皮的杏仁磨製，富含維生素E營養價值比麵粉高，但熱量低，因此常 ...

00 號通用麵粉，吸水性高，筋度及延展性佳、粉質柔軟，可使外皮在烤後呈現金黃酥脆口味正宗的拿坡里pizza，亦可製作義大利麵、麵包、佛卡夏00號通用麵粉，蛋白質13.5%在 ...

在00麵粉代替這個產品中，有1166篇Facebook貼文，粉絲數超過3,557的網紅Juling's Blog，也在其Facebook貼文中提到，鍋寶多功能氣炸烤箱12L~台式小喜餅(用棉花糖取代麥 ...

斯佩爾特和小麥有著密切的關係，所以你可以很好地用小麥粉代替斯佩爾特麵粉。它有輕微的堅果味，礦物質和纖維含量比較高。因爲它比小麥含有更多的麩 ...

例如食譜中用100克低筋粉，就可以用80克中筋粉加上20克粟粉代替。由於粟粉沒有筋性，混合後的麵粉就降低筋性了。如想筋性再低一些，就把多些中筋粉換成粟粉。

值得注意的是無麩質粉不總是能1：1直接代替普通麵粉，需注意食譜上的說明。 ... 購買00麵粉時請留意包裝註明grano tenero是軟質小麥研磨而成，蛋白質含量較少約7.4%， ...

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