00麵粉食譜、00麵粉代替、00麵粉食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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而家市面上有好多吾同麵粉, 例如高筋/中筋/低筋, 甚至無筋麵粉等, ... 所以想做好pizza, 就必需要用”00” 麵粉, 麵粉包裝上都會有寫TIPO ”00”。

試驗的配方：molini Pizzuti farina tipo 00 麵粉350 g、鹽3 g、快速發酵粉1.5 t、糖9 g、（30～40°C）溫水210 g、橄欖油1 T。既然是義大利麵粉，這次 ...

愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【圣诞节巧克力蛋糕】X鸡蛋烤箱， ... 食材：義大利00通用麵粉、義大利杜蘭小麥粉、橄欖油、塩、蒜頭、溫水、（乾）辣椒、 ...

兩星期前我分享一個速發免揉麵包食譜短片，也是用了不經漂白中筋麵粉去做。 ... 意大利00粉、00 Flour：名稱「00」及「0」代表用來製作薄餅及意粉的 ...

'00'麵粉經由研磨後所留有的麥麩低於'0'麵粉，也可以說是精製麵粉。有人說，一些蛋白質在研磨過程中丟失，從而導致較低筋的麵粉。在義大利北部' ...

高筋麵粉Bread Flour 250 g ( 用“00 麵粉”亦可); 速發酵母Instant Yeast 5 g; 岩鹽Himalayan Salt 3 g; Demerara 原蔗糖Raw Sugar 7 g ...

至於它適不適合做巧克力蛋糕，首先要弄清楚的是：什麼是″00″麵粉？義大利麵粉依精製程度分為全麥、2號、1號、0號等，數字愈 ...

意大利00麵粉240克（Tipo 00或叫Farina 00）. SAF金裝速發酵母1 ¼茶匙. 海鹽¾茶匙. 室溫水160克. 特純橄欖油15克（即1湯匙）. 新鮮迷迭香1 ½湯匙.

義大利的麵粉分類以磨麥粗細顆粒來區分，披薩選用最細的“00”，蛋白質含量約為13%，取麥芯研磨製成，乾粉質地細緻且不太沾手，吸水性延展佳，最重要的是麥香味十足。

備註 · 如何烘烤麵粉：將少量的麵粉（食譜份量額外）攤平，以180度烘烤10~15 分直到麵粉呈現淡淡的黃色並散發出堅果味(nutty flavor)。 · 如何使用：在整形披薩時使用少量烤 ...